Défendre le goût, transmettre les savoir-faire, rassembler les talents
Les Toques Françaises font vivre une communauté engagée autour de la gastronomie française : ses produits, ses terroirs, ses métiers et les nouvelles générations qui en porteront l’avenir.
Les lauréats 2026 célébrés à la Région Île-de-France
Le 6 juin 2026, à l’issue de leur assemblée générale organisée au Conseil régional d’Île-de-France, à Saint-Ouen (93), les membres des Toques Françaises ont remis leurs trophées aux lauréats des Toques de l’année.
Arnaud Faye, chef trois étoiles et MOF 2019, est lauréat de la catégorie Cuisine, récompensé pour son engagement constant au service de la haute gastronomie française.
Nicolas Bernardé, MOF 2004 et chef responsable de l’enseignement de la pâtisserie à l’école internationale Le Cordon Bleu, reçoit la Toque de l’année dans la catégorie Pâtisserie, pour son rôle essentiel auprès des nouvelles générations.
Fanny Perrot, directrice du restaurant triplement étoilé Alléno, est la lauréate de la catégorie Salle et sommellerie, saluée pour son professionnalisme et sa contribution essentielle à la valorisation de l’expérience gastronomique française.
Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française auprès de la Présidence de la République, a reçu une Toque d’Honneur 2026 pour saluer son parcours au service du patrimoine gastronomique français et de son rayonnement à travers le monde.
La cérémonie a également été l’occasion d’introniser les 89 nouveaux adhérents de l’association, qui rassemble aujourd’hui plus de 500 membres actifs engagés dans le rayonnement de la gastronomie française en France et à l’international.
