Les Toques Françaises font vivre une communauté engagée autour de la gastronomie française : ses produits, ses terroirs, ses métiers et les nouvelles générations qui en porteront l’avenir.
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Rencontrer des chefs, artisans, sommeliers, producteurs, enseignants, professionnels du service et entrepreneurs qui participent chaque jour à la richesse de l'écosystème gastronomique français.
Concours, cérémonies d'intronisation, rencontres régionales, événements partenaires ou actions de transmission constituent autant d'occasions d'échanger, de partager et de valoriser son expertise.
Les Toques Françaises placent la transmission au cœur de leur action. L'association développe des initiatives auprès des jeunes générations afin de promouvoir les métiers, accompagner les apprenants et faire découvrir la diversité des parcours professionnels.
Les Toques Françaises rassemblent des femmes et des hommes issus de l’ensemble des métiers qui participent à l’excellence gastronomique française.
Cette diversité constitue l’une des forces majeures de l’association et contribue à sa capacité de rassemblement.
Les Toques Françaises rassemblent des professionnels issus de différents métiers de la gastronomie : chefs de cuisine, pâtissiers, producteurs, gastronomes, professionnels de la salle et du service, sommeliers, ainsi que des jeunes en formation et leurs enseignants.
L’association accueille des profils expérimentés comme de nouvelles générations de professionnels partageant ses valeurs de transmission, d’excellence, de convivialité et de promotion de la gastronomie française.
Les Toques Françaises accueillent également les jeunes en formation et ont notamment pour vocation de favoriser leur perfectionnement et la transmission des savoir-faire.
Une catégorie et un tarif spécifiques sont prévus pour les stagiaires et étudiants de moins de 22 ans, en France comme à l’international.
L’association a vocation à faire rayonner la gastronomie française en France et à l’international.
Les professionnels exerçant à l’étranger peuvent donc candidater, sous réserve de répondre aux conditions d’adhésion de leur catégorie.
Toute candidature doit être soutenue par deux parrainages de membres de l’association pour être examinée.
Pour la campagne d’admission 2026-2027, les candidatures sont ouvertes à tout moment, toute l’année.
Les candidatures sont étudiées à chaque conseil d’administration (4 par an).
La candidature se fait en ligne via le formulaire dédié. Le candidat sélectionne la catégorie correspondant à son profil, complète les informations demandées et transmet son dossier.
Une fois la candidature déposée, le dossier est examiné par la commission d’admission. Le candidat est ensuite informé de la suite donnée à sa demande.
Une fois leur candidature acceptée, les nouveaux membres sont officiellement accueillis au sein de l’association à l’occasion de la cérémonie des Toques de l’année, durant laquelle se tient leur intronisation.
Cependant, l’adhésion est active dès approbation par le conseil d’administration.