Présentation
Créé par Les Toques Françaises, ce concours culinaire solidaire a pour vocation d’offrir aux professionnels de santé un moment de partage, de convivialité et de reconnaissance autour de la cuisine.
Le principe est simple : sortir, le temps d’une journée, médecins, infirmiers, aides-soignants et autres professionnels hospitaliers de leur environnement quotidien pour leur proposer une expérience collective, accompagnés par des chefs membres des Toques Françaises.
Au-delà de la compétition, le concours repose sur des valeurs communes aux univers de la santé et de la gastronomie : rigueur, engagement, attention portée aux autres, travail en équipe et transmission.
Le principe du concours
Les participants sont répartis en équipes et accompagnés par des chefs des Toques Françaises, qui interviennent bénévolement pour les conseiller, partager leur savoir-faire et les guider tout au long des épreuves.
Les équipes doivent réaliser plusieurs préparations autour de produits et de thèmes imposés.
Le jury évalue les réalisations selon différents critères tels que :
- la qualité gustative ;
- la maîtrise technique ;
- la créativité ;
- la présentation ;
- l’organisation ;
- l’esprit d’équipe.
L’objectif reste avant tout de créer une expérience fédératrice et de valoriser les professionnels hospitaliers dans un cadre différent de leur quotidien.
