Les Toques Françaises font vivre une communauté engagée autour de la gastronomie française : ses produits, ses terroirs, ses métiers et les nouvelles générations qui en porteront l’avenir.
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En ce début d’année, Xavier Laquieze, délégué Région Sud Marseille des Toques Françaises, a remis officiellement un chèque de 20 000 € à Son Éminence le cardinal Jean-Marc Aveline, au profit de la restauration de Notre-Dame de la Garde.
La remise s’est déroulée à l’Archevêché, en présence du Père Olivier Spinosa, recteur de Notre-Dame de la Garde, et de Nathalie Di Fusco, cheffe de cuisine de Son Éminence.
Cette somme a été réunie grâce à la mobilisation de nombreux partenaires et professionnels à l’occasion du gala organisé par la délégation Sud Marseille des Toques Françaises.
Le président national des Toques Françaises, Patrick Druart, avait notamment fait le déplacement depuis Paris pour participer à l’événement en qualité de membre d’honneur.
La soirée a également bénéficié du soutien de plusieurs parrains et ambassadeurs : Son Éminence le cardinal Jean-Marc Aveline, représenté par le Père Xavier Manzano, vicaire général ; Georges-François Leclerc, alors préfet de région, représenté par Virginie Averous, sous-préfète ; le vice-amiral Lionel Mathieu, présent lors de la soirée, ainsi que Stéphane Bern et Gad Elmaleh, qui avaient adressé des messages vidéo de soutien.
La réussite de cette opération repose également sur l’engagement des partenaires, dont les dons en nature ont permis de couvrir les coûts de l’événement, ainsi que sur le mécénat de compétences de 12 chefs des Toques Françaises, des maîtres d’hôtel, des professeurs et des 16 élèves du Lycée Hôtelier Jean-Paul Passédat.
La soirée a par ailleurs été marquée par la réalisation du plus grand pain médiéval, une pièce de 53 kg mesurant 2,20 m sur 50 cm, authentifiée par Maître Céline Barra, commissaire de justice à Aix-en-Provence.
À travers cette mobilisation, Les Toques Françaises réaffirment leur volonté de faire de la gastronomie un vecteur de transmission, de solidarité et d’engagement collectif.