Les Toques Françaises font vivre une communauté engagée autour de la gastronomie française : ses produits, ses terroirs, ses métiers et les nouvelles générations qui en porteront l’avenir.
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Les 3 et 4 octobre 2026, Les Toques Françaises et Pâtiss’Art ont organisé la deuxième édition du Grand Prix Pâtiss’Art, à l’Espace Étoile Saint-Honoré à Paris, dans le cadre du salon Pâtiss’Art.
Placée sous la présidence du chef pâtissier Christophe Felder, cette édition a réuni professionnels et jeunes talents autour d’un grand classique du patrimoine pâtissier français : le Saint-Honoré.
Le samedi 3 octobre était consacré aux Jeunes Talents, tandis que les professionnels se sont affrontés le dimanche 4 octobre devant un jury composé de Meilleurs Ouvriers de France et de professionnels reconnus du monde de la pâtisserie.
Pour cette édition 2026, les candidats professionnels ont travaillé autour de deux interprétations : un Saint-Honoré traditionnel, réalisé dans le respect des fondamentaux de la pâtisserie française, et un Saint-Honoré de voyage, laissant davantage de place à la créativité et à une approche contemporaine.
Technique, esthétique, créativité, modernité et qualité gustative ont été au cœur des épreuves et de l’évaluation du jury.
À travers ce concours, Les Toques Françaises poursuivent leur engagement en faveur de la transmission des savoir-faire, de la valorisation des métiers de bouche et de l’accompagnement des nouvelles générations de professionnels.
Les Toques Françaises
Patrick Druart – Président des Toques Françaises
contact@toquesfrançaises.fr
Pâtiss’Art
Mélanie Simon et Gaël Rémy-Néris – Commissaires générales de Pâtiss’Art
contact@patiss’art.com
