Présentation
Le Concours Pâtisserie Good Épices met à l’honneur la créativité, la précision technique et l’exigence pâtissière à travers des réalisations pensées autour du goût, de l’équilibre et de la justesse.
À travers ce concours, les participants sont invités à exprimer leur savoir-faire et leur personnalité dans des créations où la technique reste au service de l’émotion et du goût.
Édition 2026
L’édition 2026 du Concours Pâtisserie Good Épices s’est tenue le 1er avril 2026.
Emma Folliet, lauréate 2026
Emma Folliet, commis pâtissière à la Présidence de la République, remporte la première place avec sa création « Sacha Sacha – Tarte chocolat 2.0 ».
Une réalisation saluée pour sa justesse, son équilibre et sa précision.
Sans effet superflu, le dessert s’est distingué par une approche maîtrisée, où chaque élément trouve sa place au service du goût.
Cette création illustre pleinement ce que la compétition souhaite mettre en avant : la maîtrise technique, la précision et la capacité à créer un dessert à la fois contemporain et profondément gourmand.
Autour du concours
L’édition 2026 a réuni plusieurs professionnels et personnalités du monde de la gastronomie, parmi lesquels :
Thierry Desceliers
Sylvie Malys
Jackie Masse
Jacques Collet
Romain Besseron
ainsi que des représentants de Good Épices et des Cuisiniers de France.
